Nohut Ekmeği

Nohuttan elde edilen maya ile yapılan bir ekmek türüdür. Daha çok Rumeli göçmenlerince yapılan, kendine has ritüelleriyle mutfak kültürümüzde yer etmiş lezzetli bir köy ekmeğidir.

Ekmeğin mayasının nohuttan tutturulması el maharetinin de bir göstergesi kabul edilir. “Her el mayasını tutturamaz!” denilerek, köylerde nohutlu ekmek mayasını tutturanlardan birer parça maya almak, bir ekmek parası kadar para vermek adetten sayılmaktadır. Öte yandan hamura ve mayasını tutturup hamurunu kabartmış kadına övgüde bulunmak, yine bu ekmeğin hazırlanışı ile ilgili yöre kültürüne yerleşen adetlerdendir.